Tự tay làm bột canh Hảo Hảo thơm ngon, chất lượng
Bột canh là gia vị chính của người nội trợ khi nấu ăn. Tự làm nên rất thơm ngon và an toàn cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ! Thấy mọi người ai ai cũng khen nức nở và tò mò cách làm bột canh Hảo Hảo. Hôm nay, mình sẽ bày cách cho các bạn cách làm gia vị thần thánh này nha! Món này dùng để chấm các loại hoa quả, thịt luộc hoặc nấu ăn đúng là hết xảy!
Bột canh Hảo Hảo thơm ngon, chất lượng
Tham khảo:
Nguyên Liệu
Tôm tươi (sú, rảo…) hoặc tôm khô
Muối tinh
Đường thốt nốt (đường phèn bột)
Hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, mì chính (nếu thích)
2 củ tỏi, 3 củ hành khô bóc vỏ
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bột canh chua cay Hảo Hảo
Các bước tiến hành
Bước 1:
Tôm rửa sạch, để ráo. Ướp tôm rồi cho vào chảo đảo đến khi tôm đổi màu đỏ. Để nguội bóc vỏ, lột chỉ đen và phần đen là đầu tôm.
Nếu là tôm khô thì rửa sạch ngâm cùng nước nóng trong thời gian 1 tiếng, sau đó với tôm ra để cho ráo nước. Tiếp tục, cho hai thìa nước mắm vào ướp thêm 20 phút.
Bước đầu sơ chế tôm
Xem thêm:
Bước 2: Cho tôm vào lò vi sóng quay 2′ chế độ microwave thấp nhất. Sau đó lấy ra đảo. Cứ như vậy làm vài lần khi thấy tôm khô là được. Nếu nhà bạn không có lò vi sóng thì các bạn có thể xao khô tôm bằng chảo bình thường cũng được, nhưng nhớ phải nhỏ lửa và đảo đều tay để tránh dính chảo và cháy nhé.
Bước 3: Xay nhỏ tôm cùng hành, tỏi . Trộn tôm xay với gia vị rồi theo tỉ lệ như sau: 4 phần tôm, 1 phần muối, 3 phần đường, nhà nào ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột. Đây là công thức gốc nhưng bạn có thể chỉnh theo vị nhà mình.
Bước 4: Chia làm những mẻ nhỏ cho vừa chảo rồi rang nhỏ lửa. Trong quá trình rang, đảo đều tay để cho hỗn hợp muối, đường, tôm và ớt bột hòa quyện và khô giòn là được. Các bạn có thể nêm thêm chút mì chính nếu thích. Rang từng mẻ ít và rang đến khi hết. Khi thấy mùi thơm, sờ tay khô ráo là được. Để nguội hoàn toàn.
Bước 5: Sau đó cho đường, hạt tiêu vào trộn đều. Cho vào lọ kín dùng dần, để chỗ khô ráo, thoáng mát.
Hoàn thành quá trình làm bột canh Hảo Hảo thơm ngon
Thế là xong! Chúng ta đã chế biến xong gia vị mì tôm Hảo hảo món thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé. Có món này thì bao nhiêu đồ chua cũng hết veo trong nháy mắt. Còn chần chừ gì mà không bắt tay làm luôn các bạn ơi! Chúc bạn thành công nhé!
