Đặc sản cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu? Mua ở đâu ngon nức tiếng?

Nói đến làng Bộc Đại ngày xưa là nói đến mối tình của nhà văn Nam Cao với nhân vật Chí Phèo, Thị Nở trong các tác phẩm văn học của ông, nhưng làng Vũ Đại ngày nay là món đặc sản truyền thống thấm đượm trong tâm hồn người Việt.

Món cá kho làng Vũ Đại được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dịu nhẹ. Do sự hấp dẫn của món ăn truyền thống này, có rất nhiều nhà cung cấp mặt hàng này trên thị trường. Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết này để biết cá kho làng vũ đại giá bao nhiêu, địa chỉ uy tín và độ hấp dẫn của món ăn này nhé!

Cá kho làng Vũ Đại là món gì?

Trước khi tìm hiểu cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu chúng ta hãy cùng giải đáp xem đặc sản này là món ăn như thế nào nhé! Cá kho làng Vũ Đại là món ăn truyền thống lấy cảm hứng từ phong cảnh miền xuôi, được người dân Lý Nhân, Hà Nam chế biến và lưu truyền mỗi dịp Tết đến xuân về.

Cá kho làng Vũ Đại là món gì?

Làng Vũ Đại hay còn gọi là làng Đại Hoàng, thuộc huyện Lí Nhân, tỉnh Hà Nam. Nơi đây được biết đến trong các tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao là nơi bắt đầu câu chuyện tình yêu của Chi Feo và Tee Ha. Với món ăn ấn tượng này, Vũ Đại đã quảng bá và làm rạng danh nơi đây trong và ngoài nước. Món ăn này đã hỗ trợ rất nhiều cho quá trình lột da ở những làng quê nghèo ngày xưa.

Món cá kho Vũ Đại không chỉ có lịch sử lâu đời và hương vị truyền thống đặc trưng. Món cá kho tộ ở làng Budai có từ thời xa xưa. Ngày đầu năm mới không có tiền mua thịt. Lúc này, người thân và mọi người cố gắng sắm sửa đủ mâm cỗ để bày lên bàn thờ tổ tiên.

Vì lý do này, dân làng Vũ Đại đã nghĩ ra cách chế biến món cá ngon để tỏ lòng thành kính với tổ tiên của họ. Kể từ đó, món cá kho làng Vũ Đại đã trở nên nổi tiếng và được người dân yêu cầu và giờ đây món cá kho làng Vũ Đại đã trở thành một làng nghề thủ công truyền thống, đặc biệt là trong các lễ hội lớn.

Điều đặc biệt làm nên thương hiệu cá kho Vũ Đại

Nguyên liệu đảm bảo, lựa chọn tỉ mỉ

Để nấu được món cá kho trong nồi, người dân Vũ Đại phải chuẩn bị rất nhiều công đoạn và các bước chế biến khó khăn. Hãy xem những món đặc biệt này và thử đoán giá của món cá kho Vũ Đại nhé! Để có món cá kho tộ ngon cần phải hết sức chú ý ngay từ khâu chế biến đầu tiên.

Cá trắm đen là nguyên liệu không thể thay thế của món cá kho làng Vũ Đại.

Nguyên liệu cho món cá kho này không khó tìm mà có nhiều loại, nào là cá trắm, thịt ba chỉ, riềng, gừng, sả, ớt bột, chanh, hành khô, nước đường màu. Sự kết hợp mà không làm mất đi hương vị nguyên bản của cá.

Tại sao chỉ có cá trắm đen mà không có cá nào khác? Thịt cá trắm đen thơm, chắc và ngọt, không có mùi tanh. Những con cá được phóng sinh nặng hơn 4kg ở trạng thái bổ dưỡng nhất. Thức ăn cho cá phải hoàn toàn là ốc và để được ít nhất 3 năm. Để nấu canh cá ngon, họ dùng niêu đất dùng một lần. Tuy nhiên, nồi đất này chỉ có ở Nghệ An và bạn họ dùng vôi để cọ sạch đáy nồi, đổ nước và đun trong 4 giờ. Sau đó, nồi có thể chịu được nhiệt độ cao của việc bảo quản cá một cách an toàn trong thời gian dài.

Một nguyên nhân khác là khi nấu theo cách này, nước ướp cá không ngấm vào niêu đất khiến thịt cá chuyển sang màu xanh. Ngay khâu lựa chọn nguyên liệu ban đầu đã đánh giá hết thành quả và nét độc đáo của nồi cá kho làng Vũ Đại. Từ đó bạn cũng có thể thấy cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu cũng là rất xứng đáng.

Sự kỳ công của quy trình kho cá

Không phải tự nhiên mà những người làm cá kho làng Vũ Đại được gọi là nghệ nhân. Đó là nhờ sự khéo léo, tinh tế và tỉ mỉ trong khâu chế biến. Mỗi nồi cá kho là một tác phẩm của sự hoàn mỹ bậc nhất.

Cá trắm sau khi đánh bắt được sẽ được chế biến để giữ được độ tươi ngon. Lột da cá, bỏ đầu và đuôi, chỉ sử dụng phần lớn thịt. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm các loại gia vị địa phương như thịt xông khói, gừng, nấm đông cô, ớt, mắc khén, nước cốt chanh và nước cốt dừa, được đong đếm đúng tỷ lệ và quy trình riêng. Và cụm từ này chỉ được truyền cho con cháu của gia đình. Đặc biệt không thể thiếu là riêu cua và nước tương, tạo nên hương vị cho nồi cá. Đây còn gọi là mắm cua đồng.

Cá được kho liên tục trong khoảng 12-14 tiếng, các nghệ nhân phải canh lửa liên tục để thêm nước hàng và gia vị.

Củi để kho cá là quả nhãn khô. Những người thợ thủ công cho biết, việc cất giữ gỗ nhãn sẽ ngăn mùi hăng của nồi đất truyền sang các món cá. Đầu tiên, nghệ nhân xếp lớp miến và gừng đập dập dưới đáy chảo để cá không bị cháy mà thơm hơn. Rắc gia vị đã ướp lên cá rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Thịt cá thơm, béo vì sử dụng nước dừa thay cho nước lạnh để bảo quản.

Thời gian kho cá tối thiểu là 12-14 giờ, thời gian lưu trữ tối ưu là 16 giờ. Chủ quán nên canh lửa để bếp không bị tắt, thường xuyên kiểm tra mực nước trong nồi để bếp không bị tắt. Để đến khi nước cạn còn khoảng 1 muỗng canh thì tắt bếp. Gọi người kho cá là nghệ nhân là hoàn toàn đúng. Họ đủ khéo léo để sử dụng khứu giác của mình để nhận biết gia vị đậm hay nhạt, và biết lượng nước còn lại bao nhiêu và bao nhiêu chỉ bằng tiếng nước sôi. Kỳ công như vậy mới có được nồi cá kho thơm ngon, hấp dẫn.

Thưởng thức cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Cách khách quan nhất để đánh giá món cá luộc của làng Vũ Đại có ngon hay không là hãy tự mình nếm thử món cá luộc chính gốc của làng Vũ Đại. Nhận biết cá kho đạt chuẩn như thế nào?

Trong một nồi cá kho đúng tiêu chuẩn, nước cá có màu nâu sẫm, không có mùi tanh mà có mùi béo của nước cốt dừa, khi kho cá có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa thì nước cá có màu nâu sẫm, không có mùi tanh. Gia vị được ướp vừa phải và trộn đều với cá. Thịt ba chỉ vừa được ninh nhừ, vừa bóng vừa mềm. Cá kho chính gốc có thể bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng trong vòng 3 tuần mà không cần chất bảo quản, hương vị vẫn rất thơm ngon. Qua đây, bạn có đoán được giá cá kho Làng Vũ Đại như thế nào không?

Thành phẩm cá kho làng Vũ Đại thịt chắc xương nhừ, ai ăn cũng mê.

Ngày nay, cá kho làng Vũ Đại đã trở thành nghề truyền thống và là thương hiệu Việt được nhiều người yêu thích. Nồi cá kho được người dân khắp mọi miền đất nước yêu thích. Và bất cứ nơi nào bạn đi, bạn sẽ được chào đón nồng nhiệt. Điểm đặc biệt là món cá kho đã được xuất khẩu ra nước ngoài và được chiếu trên nhiều kênh truyền hình ẩm thực nổi tiếng thế giới.

Cá kho được bán quanh năm, nhưng bán nhiều nhất là vào dịp Tết Nguyên đán, thời điểm người dân Đại Hoàng luôn tấp nập. Vì vậy, những gia đình làm nghề truyền thống này đều chuẩn bị cá với số lượng lớn trước 3 tháng, sau đó thả cá trở lại ao và cho cá ăn ốc. Đơn hàng tăng dần vào khoảng đầu tháng Chạp, kéo dài đến tháng Giêng. Ngôi làng này cũng tiêu thụ một lượng lớn cá. Đến Đại Hoàng vào dịp này, bạn sẽ thấy không khí tấp nập hơn bao giờ hết. Ngôi nhà ngày đêm luôn sáng đèn với bếp lửa kho cá.

Dù chưa từng ăn thử nhưng chắc chắn bạn đã có thể cảm nhận hương vị và độ ngon đặc sản của nó đến đâu rồi phải không nào? Hãy mua thử, ăn thử và cảm nhận nhé đảm bảo bạn sẽ mê mẩn và mua lại lần 2, lần 3 nữa.

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu?

Với những đặc điểm trên cùng sự đầu tư lớn trong khâu chế biến, món cá kho làng trở thành một món ngon rất đặc biệt. Đặc sản cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu, hãy theo dõi chi tiết nhé!

Cá kho làng Vũ Đại gồm 7 sự lựa chọn niêu cá giúp người dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Cá kho làng Vũ Đại có nhiều loại để khách lựa chọn theo nhu cầu sử dụng.

Niêu cá kho 1.5kg: Đây là nồi cá nhỏ nhất trong cửa hàng đặc sản Bakien. Niêu cá 1,5kg phù hợp cho khoảng 3-4 người dùng. Ngoài ra, nếu bạn chưa từng thử món ăn này thì nồi cá nhỏ cũng phù hợp cho những thực khách muốn nếm thử.

Niêu cá kho 2kg: Là nồi kho cá vừa miệng cho bữa cơm gia đình đổi món hàng ngày. Đừng bỏ lỡ nồi cá kho Bá Kiến thơm ngon, giá cả phải chăng. Nồi cá 2kg phù hợp cho khoảng 4-5 người dùng.

Niêu cá kho 2,5kg: Với một niêu cá nặng hơn 2,5kg, bạn có thể dễ dàng chiêu đãi bạn bè món ngon trứ danh này. Nồi cá kho 2.5kg thích hợp dùng cho 5-6 người.

Niêu cá kho 3kg: Niêu cá trọng lượng vừa đủ dùng cho khoảng 6-7 người, nếu dùng không hết bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, nồi hầm cá 3kg cũng được nhiều người yêu thích và lựa chọn để làm quà biếu.

Niêu cá kho 3.5kg: Là sản phẩm thích hợp nếu bạn có nhu cầu để làm quà biếu, tặng cho người thân, bạn bè hay khách hàng, vừa thể hiện tấm chân tình, vừa mang đến món ăn bổ dưỡng làm hài lòng người nhận.

Niêu cá kho 4kg: Là một nồi cá lớn trên thị trường nó đã được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng. Niêu cá kho Vũ Đại 4kg thích hợp cho bữa cơm gia đình và quà biếu tặng ý nghĩa. Hương vị truyền thống thấm đẫm trong từng lớp cá làm người nhận nhớ mãi không thôi.

Niêu cá kho 4.5kg: Niêu cá lớn này phù hợp cho 7-8 người. Trên mâm cơm gia đình ấm cúng, món ngon này giúp bữa ăn thêm hòa thuận, yêu thương.

Niêu cá kho 5kg: Đây là niêu cá lớn nhất trong cửa hàng đặc sản Bá Kiến. Nồi kho cá 5kg phù hợp cho khoảng 9-10 người dùng.

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại uy tín, chất lượng nhất

Không cần phải nói nhiều về độ ngon và đặc sắc của món cá kho nổi tiếng này. Mọi người đều biết sự lan tỏa của nó đến với khách hàng như thế nào. Nhưng thực sự, bạn không thể bỏ công việc bận rộn để đến Hà Nam thưởng thức món cá kho này.

Cá kho Bá Kiến được đông đảo khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm.

Công Ty TNHH Thương Mại Đặc Sản DASAVINA Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm Cá kho Bá Kiến Làng Vũ Đại nổi tiếng đáp ứng nhu cầu của quý khách hàng. Anh Nguyễn Bá Toàn, người con của Hà Nam, với mong muốn duy trì và phát huy làng nghề truyền thống, mang đến hương vị món cá kho quê hương cho thực khách trong và ngoài nước, anh đã được bạn bè, người thân hỗ trợ kinh phí thành lập công ty. Đó là tấm lòng và niềm tin của anh.

DASAVINA Cá Kho Bá Kiến có nguồn gốc rõ ràng và 100% đến từ thị xã Hòa Hậu hay còn gọi là Đại Hoàng, Huyện Lý Nhân, Hà Nam. Cá kho ở làng Vũ Đại có giá hợp lý. Ngày nay, công ty có ba cơ sở ở thị xã Hòa Hậu chuyên sản xuất cá kho tộ, những con cá được nướng đỏ rực cả ngày lẫn đêm để cho ra những nồi cá thơm ngon nhất.

Cá kho Bá Kiến đáp ứng đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các món cá kho ở đây đều có đầy đủ các đặc điểm của một món cá kho chuẩn ngon. Nếu bạn có cơ hội đến một cơ sở và một khách hàng muốn mua cá kho, điều đó rất khó. Vì ở đây không có kho cá sẵn. Cá kho không để lâu vì không dùng chất bảo quản nên sẽ dễ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Họ chỉ làm nếu khách đặt trước, điều này càng khẳng định chất lượng món ăn.

Để mua cá kho làng Vũ Đại, Quý khách có thể đến trực tiếp xưởng kho cá tại Xóm 13, xã  Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đối với khách hàng tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh hoặc tại các tỉnh thành, khu vực khác, quý khách có thể đặt hàng hoặc đến trực tiếp với địa chỉ cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tại: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10B, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline hỗ trợ: 0962 08 3232 – 0915 08 5151.

Đọc xong bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết thêm được điều gì thú vị đặc biệt về cá kho làng Vũ Đại và cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu đúng không nào, đừng bỏ qua món ăn dân dã đậm đà thơm ngon này trong ngày đầu đông hoặc cần mua nó làm quà biếu Tết nhé!