Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Đỉnh Với Bếp Từ

Món sườn xào chua ngọt luôn là một trong những món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng miếng sườn mềm thơm sẽ khiến bất cứ ai cũng phải trầm trồ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn xào chua ngọt ngon “đỉnh của chóp” với bếp từ, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon.

Cách làm món sườn xào chua ngọt với bếp từ

Sử dụng bếp từ không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường. Sau đây là công thức món sườn xào chua ngọt dễ thực hiện nhất với bếp từ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món sườn xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g sườn non
• 1 quả dứa (thơm)
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh giấm
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non: Rửa sạch sườn non, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Để sườn không bị tanh, bạn nên trần qua sườn với nước sôi trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
• Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Chế biến món ăn

Bước 1: Chiên sườn

• Đặt chảo lên bếp từ, bật bếp ở mức nhiệt trung bình, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
• Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên đến khi sườn vàng đều cả hai mặt. Khi sườn đã chín và có màu vàng đẹp, vớt sườn ra đĩa để ráo dầu.

Bước 2: Làm sốt chua ngọt

• Sử dụng chảo khác, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm.
• Khi tỏi vàng thơm, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
• Tiếp theo, thêm giấm, đường, nước mắm, nước tương và tương ớt vào. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Xào sườn với sốt chua ngọt

• Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị.
• Tiếp theo, cho dứa, ớt chuông và hành tây vào xào cùng. Xào đến khi các nguyên liệu chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi tắn.

Trình bày và thưởng thức

Khi món sườn xào chua ngọt đã hoàn thành, bạn bày ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn. Món ăn này nên được dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Một vài mẹo nhỏ để món ăn thêm hoàn hảo

Để món sườn xào chua ngọt thêm phần hoàn hảo, bạn hãy thực hiện một vài mẹo nhỏ sau đây nhé!

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sườn non nên chọn loại có thịt mềm, không quá nhiều mỡ. Các loại rau củ nên chọn những quả tươi, không bị dập nát.
• Điều chỉnh nhiệt độ bếp từ: Bếp từ cho phép điều chỉnh nhiệt độ chính xác, bạn nên tận dụng điều này để kiểm soát quá trình nấu nướng, tránh tình trạng sườn bị cháy hay rau củ bị nát.
• Nêm nếm vừa miệng: Món sườn xào chua ngọt cần có sự cân bằng giữa vị chua và ngọt. Bạn nên nêm nếm theo khẩu vị gia đình, có thể thêm bớt đường hoặc giấm để đạt được hương vị mong muốn.
• Khi làm món sườn xào chua ngọt, bạn có thể bảo quản các nguyên liệu còn lại để sử dụng cho các món ăn khác. Ví dụ, phần dứa thừa có thể dùng làm nước ép hoặc món salad, ớt chuông và hành tây có thể dùng để xào rau củ hoặc nấu canh.
• Để bữa cơm gia đình thêm phong phú, bạn có thể kết hợp món sườn xào chua ngọt với các món ăn khác như canh chua, rau muống xào tỏi, hoặc trứng chiên. Điều này không chỉ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Một vài lưu ý khi nấu ăn với bếp từ

• Chọn nồi chảo phù hợp: Bếp từ yêu cầu sử dụng nồi chảo có đáy từ tính. Bạn nên kiểm tra kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo nồi chảo có thể hoạt động tốt trên bếp từ.
• Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý: Bếp từ có khả năng điều chỉnh nhiệt độ rất nhanh và chính xác. Bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh tình trạng cháy hoặc chưa chín đều nguyên liệu.
• An toàn khi sử dụng: Bếp từ có tính năng an toàn cao, tự động ngắt khi quá nhiệt hoặc không có nồi trên bếp. Tuy nhiên, bạn vẫn nên cẩn thận khi sử dụng, tránh để trẻ em tiếp xúc trực tiếp với bếp khi đang nấu.

Lời kết

Món sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp với nhiều bữa cơm gia đình. Với sự hỗ trợ của bếp từ, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và an toàn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và cách làm món sườn xào chua ngọt ngon “đỉnh của chóp” với bếp từ.